“實(shí)體零售永遠(yuǎn)要先站自己，自己的位置才是最好的，我們并不害怕。”大商集團(tuán)總裁劉思軍說(shuō)。

從去年年底開(kāi)始，騰訊阿里開(kāi)始了在實(shí)體零售領(lǐng)域的“跑馬圈地”，通過(guò)收購(gòu)、投資和戰(zhàn)略合作等等形式，將實(shí)體零售商們拽入自己的陣營(yíng)中。至此，“二選一”已經(jīng)不僅僅是品牌商需要面對(duì)的問(wèn)題了，傳統(tǒng)實(shí)體零售商們突然被推上了“站隊(duì)”的選擇臺(tái)。

站隊(duì)還是不站隊(duì)?站誰(shuí)的隊(duì)?不站隊(duì)要怎么玩?這一系列的問(wèn)題都成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。阿里和騰訊仍在頻繁接觸不少傳統(tǒng)實(shí)體零售企業(yè)，兩家的陣營(yíng)都將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。

那么盤踞東北多年，有著扎實(shí)零售基礎(chǔ)的大商集團(tuán)，又將會(huì)怎樣應(yīng)對(duì)這場(chǎng)零售業(yè)正在發(fā)生的變革呢?

一切都要在線化

數(shù)字化無(wú)疑是今年零售業(yè)的熱詞，在經(jīng)過(guò)了電商的沖擊和洗禮后，今天實(shí)體零售的數(shù)字化需要滲透進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)角落，例如店鋪選址、商品經(jīng)營(yíng)、銷量預(yù)測(cè)、庫(kù)存管理、物流管理、供應(yīng)鏈等等。如何把企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心流程在線化、數(shù)字化，成為了一個(gè)無(wú)法回避的問(wèn)題。

那么，實(shí)體零售數(shù)字化該從“人、貨、場(chǎng)”哪方面先入手?每一家的選擇和實(shí)際情況也都各有不同。億邦動(dòng)力了解到，大商集團(tuán)的數(shù)字化流程大致包括用戶在線化、商品在線化和交易在線化三大方向。

劉思軍介紹稱，目前大商會(huì)員在購(gòu)物積分時(shí)，必須使用天狗網(wǎng)App或者微信公眾號(hào)，否則無(wú)法積分，目前70%的顧客都會(huì)使用兩者積分。“我們很堅(jiān)定地用電子會(huì)員卡取代了實(shí)體會(huì)員卡，這可以持續(xù)地幫助用戶在線化。除了手機(jī)號(hào)之外，還可以用電子會(huì)員卡了解到更多會(huì)員信息，并可以通過(guò)App和微信來(lái)觸達(dá)用戶。在實(shí)體會(huì)員卡時(shí)代，用戶更換手機(jī)號(hào)后，我們可能就沒(méi)法聯(lián)系他了。”

在數(shù)字化進(jìn)行中，大商集團(tuán)開(kāi)發(fā)了一款導(dǎo)購(gòu)App。在這款導(dǎo)購(gòu)App中，導(dǎo)購(gòu)能夠根據(jù)指定商品的吊牌生成前置和后置二維碼，二維碼囊括商品的基本信息，顧客掃描之后可以選擇進(jìn)行購(gòu)物或收藏商品。

同時(shí)，導(dǎo)購(gòu)能夠即時(shí)生成服務(wù)單讓顧客掃碼支付并提貨，無(wú)需在去統(tǒng)一的收銀臺(tái)結(jié)賬。導(dǎo)購(gòu)還可以即時(shí)地為用戶打標(biāo)簽，例如價(jià)格敏感度、有何購(gòu)物偏好等等。若顧客選擇收藏商品，在商品降價(jià)或者促銷活動(dòng)時(shí)，導(dǎo)購(gòu)也可以直接通知該顧客。顧客可以到店購(gòu)買，也可以在線上下單。“這樣在幫助會(huì)員進(jìn)一步在線化的同時(shí)，也可以幫助交易在線化。”

40%店面商品自營(yíng)

劉思軍向億邦動(dòng)力介紹，商品二維碼可以打通不同地區(qū)店鋪內(nèi)的同品牌專柜商品提報(bào)和庫(kù)存，能夠把分散在全國(guó)專柜內(nèi)的零散商品和庫(kù)存，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)集中呈現(xiàn)給顧客，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)專柜與顧客收貨地址的距離和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，判斷由哪個(gè)店鋪專柜就近發(fā)貨，來(lái)提高交易效率，降低配送成本。

“因?yàn)楹芏鄽v史原因，實(shí)體零售很難擺脫區(qū)域代理商和經(jīng)銷商，但是代理商、經(jīng)銷商沒(méi)有數(shù)字化的能力，也沒(méi)有做電商服務(wù)的能力，這都會(huì)阻擋線上線下的融合和數(shù)字化進(jìn)程。”劉思軍說(shuō)道。對(duì)此，大商集團(tuán)也做了一個(gè)艱難的決定：在年底前，將全部去掉區(qū)域代理商和經(jīng)銷商，均變成廠商直營(yíng)或者由大商幫助品牌商賣貨。

在“消滅”經(jīng)銷商和區(qū)域代理商后，大商集團(tuán)還有一個(gè)小目標(biāo)：在2020年實(shí)現(xiàn)店面自營(yíng)商品占比達(dá)到40%。大商所指的商品自營(yíng)共分為兩部分：賣自己的貨和自己賣貨。

首先來(lái)看“賣自己的貨”。劉思軍透露，大商在澳洲擁有500畝面積的牧場(chǎng)，有和牛和安格斯牛等。在全球買斷一些好貨及稀缺資源，是做未來(lái)零售圈的重要影響因素。“商品源頭的資源是稀缺資源，控制商品，完完全全賣自己的貨，這是大商第一件要做的事情。”

再來(lái)看“自己賣貨”。在他看來(lái)，百貨自己來(lái)賣貨是對(duì)傳統(tǒng)的回歸。“現(xiàn)在很多超市百貨都是租賃模式或者代銷模式。我們想自己來(lái)賣東西，而不是繼續(xù)做‘二房東’，‘二房東’終究會(huì)被取代掉。這很像是京東自營(yíng)模式，自采自賣。大商自己來(lái)賣貨，這也是我們要做的核心事情。”

大商版“盒馬鮮生”

劉思軍詳細(xì)介紹了大商天狗最新版的實(shí)操方案。大商集團(tuán)對(duì)麥凱樂(lè)總店超市進(jìn)行了改造。據(jù)了解，改造后的超市更突出高端食材，增加鮮食品類和即食產(chǎn)品，還對(duì)商品貨架的陳列進(jìn)行精簡(jiǎn)，并植入了虛擬貨架。

同時(shí)，該超市向消費(fèi)者提供掃碼購(gòu)物、即食逛、自提商品、不排隊(duì)到家收貨等服務(wù)，還有有關(guān)烹飪的教學(xué)互動(dòng)，希望借此吸引年輕客群，并提升整體毛利。

這家天狗超市擁有懸掛傳送鏈，門店內(nèi)配置電商配送倉(cāng)和掃碼墻，入口擺放了24小時(shí)無(wú)人購(gòu)物柜和自助咖啡機(jī)。在商品方面，天狗店提供圍繞廚房的高端進(jìn)口包裝商品，重點(diǎn)突出澳牛、日料和海鮮等爆品，以及進(jìn)口的化妝洗護(hù)用品、廚衛(wèi)用品等。所有的都配有商品電子價(jià)簽，并實(shí)時(shí)同步價(jià)格。

在體驗(yàn)方面，顧客可在加工區(qū)即買即食，現(xiàn)場(chǎng)即食區(qū)的面積大概有730平方米。消費(fèi)者還可以現(xiàn)場(chǎng)或網(wǎng)上掃碼購(gòu)物，天狗配送到家，也可使用手機(jī)掃碼自助收銀。同時(shí)天狗店還設(shè)置了VIP刷臉支付和智能購(gòu)物籃，全店都可以抓取顧客行為，跟蹤購(gòu)物籃降低貨損。

針對(duì)線上配送問(wèn)題，劉思軍并不認(rèn)同“30分鐘即時(shí)達(dá)”的做法。“配送到家這件事兒是肯定成立的，可以增加增量。但是我們不會(huì)追求‘30分鐘’配送，也不會(huì)為極低客單價(jià)的訂單進(jìn)行配送，那樣成本過(guò)高，配送這是一項(xiàng)為顧客提供的增值服務(wù)。對(duì)于能夠提供高價(jià)值的VIP客戶，我們也會(huì)提供更多的增值服務(wù)。”

有實(shí)體零售的相關(guān)從業(yè)者表示，實(shí)體零售數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路并不好走，根深蒂固的觀念以及龐大的線下門店，真正地做好數(shù)字化非常難。目前全球范圍內(nèi)，也還沒(méi)有非常成功的轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)實(shí)體零售主要將賣商品作為核心，但是互聯(lián)網(wǎng)公司是將用戶作為中心，所以轉(zhuǎn)變思維對(duì)他們來(lái)說(shuō)也是重要問(wèn)題。因?yàn)樯唐凡皇窃c(diǎn)，消費(fèi)者才是原點(diǎn)，需要圍繞“人”進(jìn)行改變。

不過(guò)，有百貨業(yè)的資深人士認(rèn)為，百貨的聯(lián)營(yíng)模式較多，數(shù)字化難度較大，顧客也不一定會(huì)買賬。通過(guò)店員的服務(wù)帶給消費(fèi)者良好的體驗(yàn)感，這比商品數(shù)字化和線上下單更重要。

電商多年沖擊，AT的線下收割戰(zhàn)，智能技術(shù)浪潮的發(fā)展等等，都讓實(shí)體零售不得不仔細(xì)面對(duì)和思考數(shù)字化的問(wèn)題。“怎樣將數(shù)字化滲透進(jìn)前段、中端和后端管理;怎樣和第三方企業(yè)進(jìn)行合作降本提效，加快線上線下的融合等等問(wèn)題，實(shí)體零售都無(wú)法躲開(kāi)，需要一件件的解決。”上述人士補(bǔ)充道。