要開一家超市，需要辦理的證件可能會因不同地區、不同類型的超市而異。但是總體來說，大多數地方和情況下，需要申請以下證件：

1. 工商營業執照

這是成立任何一家公司或企業都需要的許可證書之一。你需要將你的公司注冊，填寫合同并繳納一定的注冊費用，以便在當地工商政府登記注冊并頒發營業執照。

2. 食品經營許可證

由于超市售賣的許多商品是屬于“直接食品”的范疇，例如蔬菜、水果、奶制品等，所以涉及到食品安全和衛生問題。根據各地相關法規，所有食品經營者都必須先獲得食品經營許可證才能開展業務。

3. 稅務登記證

稅務登記證是一個可以幫助確立納稅義務和確認納稅人身份的重要文件。開設一家超市也需要在當地稅務局注冊并領取稅務登記證，以便通過將所得收入進行正確的報稅來確保符合法律規定。

4. 衛生許可證

除了食品安全與衛生問題外，還要考慮到整個超市的衛生環境，如廢品處理、垃圾桶位置和清潔、商品存放方式等等。這些都是需要遵守相關規定和標準，并在衛生部門進行檢查后才能獲得衛生許可證。

5. 商標注冊證

如果您的超市某些商品是具有自主創新和開發的特有品牌，那么您需要在國家工商行政管理總局商標注冊處注冊并獲得該品牌的注冊商標證。這樣可以使您維護您的知識產權，防止其他公司盜用。

以上就是開設一家超市需要辦理的基本證件。您在辦理這些證件時需要提供相應的材料和繳納適當費用，并遵守各項規定和標準。