在如何開一家有逼格的早飯店這個話題上，有幾個關鍵的要點可以幫助你獲得成功。

首先，你需要有獨特且吸引人的早餐菜單。不僅要考慮傳統的早飯食物，還要加入一些創意元素，給顧客帶來新鮮感。可以嘗試推出自家研發的招牌菜，或是將當地特色食材與國際化元素相結合，打造獨一無二的味道。

其次，提供精致、舒適的用餐環境也是至關重要的。優雅的裝潢和別致的擺設可以為顧客營造愉悅的就餐氛圍。選擇高品質的餐具和桌布、用心設計的空間布局，以及溫馨的燈光和音樂，都能夠增加就餐體驗的獨特性。

第三，重視顧客服務和溝通。培訓員工提供友善而專業的服務至關重要。員工應了解菜單內容，并能夠根據顧客的喜好和要求提供建議。確保員工具備良好的溝通技巧，能夠主動關注顧客需求并提供個性化的服務，這將使顧客感到賓至如歸。

另外，要注重細節。從菜單設計到裝飾擺設，從食材選購到調味品的使用，所有方面都要追求完美。定期檢查食材的新鮮度和品質，確保每一道菜都能達到高標準。同時，注重口味的平衡和創新，嘗試添加一些特殊的調料或草本配料，以突顯菜品的獨特風味。

此外，積極利用社交媒體平臺進行宣傳和推廣也是關鍵之一。通過更新精美的照片和吸引人的文字，展示你的早餐店的獨特風格和美食。與顧客互動，回答他們的問題，回應他們的評價，建立良好的口碑和忠誠度。

最后，持續創新和改進是經營早飯店的必然要求。時刻關注市場趨勢和顧客反饋，不斷調整菜單和服務，以滿足客戶的需求和期望。參加行業展覽和活動，與其他業內從業者交流經驗和靈感。

總之，開一家有逼格的早飯店需要在菜單創意、用餐環境、顧客服務、細節把控、社交媒體宣傳以及創新改進等方面下功夫。只要用心經營，不斷追求卓越，相信你的早餐店一定能夠吸引眾多顧客，成為他們喜愛的去處。