永輝超市成立至今，已經(jīng)是第二十年了，在新零售發(fā)展初期，就以獨特的生鮮類產(chǎn)品開始經(jīng)營連鎖超市，而永輝相較于市場還有最重要的一點就是構(gòu)建了行業(yè)內(nèi)率先形成生鮮運營方式的能力體系。

　　對于永輝來說，這些都是做生意的眼光，差異化在各個行業(yè)都能擁有獨特的資源，當(dāng)然，差異的前提還是趨同。除此之外，就是一個企業(yè)20年來的經(jīng)營積累，這其中有無數(shù)的經(jīng)營。那么，今天就說說永輝生鮮超市怎么經(jīng)營?

　　生鮮為永輝提供前進(jìn)的動力

　　眾所周知,生鮮是剛需、高頻次的消費場景,能夠明顯吸引客流,帶動商超門店活力。東興證券此前的研報顯示,有44%的消費者每周會到超市購買2-3次水果,有37%的消費者每周會到超市購買2-3次蔬菜,有36%的消費者每周會到超市購買2-3次肉禽蛋。

　　這樣的消費習(xí)慣,正是永輝“借生鮮盤活超市”的經(jīng)營邏輯。永輝超市所擁有的400多億生鮮銷售體量是其他公司都不具備的,生鮮沒有規(guī)模則做不了供應(yīng)鏈。其生鮮品類收入占比連續(xù)十年在40%以上。

　　企業(yè)擴(kuò)張，政企合作

　　2003年,永輝超市銷售額達(dá) 10 億元,名列國內(nèi)零售百強(qiáng)之一。但手握生鮮利器的永輝超市并不小富則安。借助在生鮮品類上的差異化優(yōu)勢,永輝超市在2004年落子重慶,開始向福建以外擴(kuò)張。

　　重慶人口密度高、消費市場廣,且在當(dāng)時商業(yè)地產(chǎn)資源豐富。永輝團(tuán)隊依據(jù)重慶實況,在超市的經(jīng)營模式上進(jìn)行了調(diào)整和創(chuàng)新,突出永輝“農(nóng)超對接”的模式,最終通過新鮮安全、價格便宜的生鮮商品成功打入重慶市場。

　　在生鮮品類上的差異化經(jīng)營戰(zhàn)略,不僅為永輝超市敲開了重慶市場的大門,更讓永輝超市順利走向全國。2009年,永輝超市為慶祝門店數(shù)突破100家,舉辦了“百店同慶”大型促銷活動。截至2020年6月30日,永輝超市已開業(yè)大型門店合計941家,籌建中的門店197家,突破1000家大關(guān)指日可待。

　　從區(qū)域向全國擴(kuò)張的同時,永輝超市保持著穩(wěn)健的發(fā)展節(jié)奏。自2010年上市至2019年,永輝超市營收的年復(fù)合增長率達(dá)23.92%,歸屬于上市公司股東的凈利潤年復(fù)合增長率達(dá)19.89%,保持了長期穩(wěn)健的增長能力和盈利能力,營收規(guī)模距離千億元大關(guān)也只有一步之遙。

　　從個體到連鎖，永輝超市一直堅持理念，以穩(wěn)定的發(fā)展節(jié)奏活躍在市場之中，在2020年的疫情影響，更是將生鮮和電商融合，打造垂直的產(chǎn)品供應(yīng)鏈。在消費者激情散去之后，如何抓住機(jī)會又是一大難題。永輝超市依然在持續(xù)的探索之中，希望各企業(yè)也能從中探索出屬于自己的道路。