【最新消息】River Island宣布將繼續裁員，此次裁員350名員工，包括高級銷售職位，加上之前裁剪的人員，公司裁員人員已經有600人。

　　先賠后賺是許多餐飲店常用的營銷模式，但是新手開店往往資金不足，承擔不起虧本的后果，這樣讓創業的難度增加。但隨著線上經濟的擴大，網絡營銷的效果比線下更強，也讓這些問題有了較好的解決。但想要開好一家餐飲店也并不容易。那么，今天就看看新手怎么去經營開一家餐飲店?

　　一、服務是本職，提高用戶復購率

　　員工服務質量對于餐廳而言，是一個極易被忽略又非常重要的細節，客人到餐廳除了吃飽吃好，最切身的體驗就是享受來自餐廳員工的服務。

　　餐飲業作為服務業的重要行業，必須具有服務業的特色，提供優質的服務，讓客戶滿意。現在很多中小型餐廳并不重視這一點，言語粗魯，慢待客人，處理問題不及時等等，這類餐廳必不會長遠，任何時代都面臨著被淘汰。

　　餐廳員工服務質量若想得到本質提升，須具備下面三種素質培養，即服務員飽滿精神狀態，言行舉止的得體，技能技巧熟練運用。

　　這三個要素有了，并保持在一個較高的水平上，進店的客人就會身不由己地受到感染，身心處于一種愉悅的狀態中，滿意度自然提升，回頭客轉化率就能迅速提升幾個點。

　　二、裝修與就餐環境要適中

　　色香味俱全，“色”為什么排在第一?因為吃一道美食菜品，秀色可餐才能下咽。舉一反三進行思考，舒適的就餐環境又何嘗不是餐廳的“色”?

　　我們可以看看那些經營業績優秀的餐廳，那個不是裝修的很有格調?那個不把進餐環境放在重要的位置?咱們的中小型餐廳往往容易忽視這個問題，我去過很多中小餐館，進餐環境普遍不好，體驗很差。

　　老一輩的人還能理解，而即將成為消費主力的80后、90后、00后呢?他們能接受嗎?年輕人下館子不光是吃飽，還要吃得好，體驗好，吃完之后身心俱爽，這些才是關鍵。

　　三、店鋪特色菜，讓人一提就想到你

　　做到上一個點還不夠，因為當你的競爭對手趕上來了之后，競爭又開始白熱化了。這就需要店有拿手好菜，能讓客人記得住。

　　咱們餐廳得有比同類餐廳更具有鮮明特色的菜品，最好有幾樣，也不需要太多，能壓倒對手就可以，但也不能太少，這樣容易被貼標簽，流失部分客戶。

　　四、宣傳推廣找準客戶群

　　中小型餐飲業的圈子雖然說是小圈子，但覆蓋面還是很廣的，怎么從這個小圈子里面撈到咱們的客戶呢?那就需要先對餐廳進行一個定位，確定我們的服務人群，有了一個目標之后，我們就可以有針對性的進行營銷推廣了。那么有哪些方法可用呢?

　　針對小區的客戶，最好是下班的時候去，這時候客戶才有可能有時間閱讀你的傳單或者其他類型的宣傳資料;其次，是在小區做一些小活動，比如掃二維碼關注微信公眾賬號后可以獲得優惠劵，這樣子就可以得到客戶的聯系方式了，只有有了客戶的聯系方式，我們就可以對客戶進行點對點的精準推廣。

　　因為微信在餐廳的營銷中占有很重要的位置，我們就詳細說說微信營銷。互聯網時代每個人都是媒體，咱們做微信營銷就是做口碑，通過一些特惠活動，讓大家在朋友圈分享起來，提高餐廳的曝光率。

　　鼓勵客人在吃飯前或者吃飯后進行分享，再送小禮品，提高餐廳的服務質量，讓客人很樂意進行分享，在朋友圈轟炸式的宣傳之下，很難說餐廳不火起來。

　　五、跨界模式也能做

　　接下來要做的，就是讓餐飲品牌深入人心了。跨界絕對是最好的方式，還很可能與其他行業擦出令人驚奇的火花。

　　舉個小例子，一個中型的西餐廳找到一個網吧加茶樓的商家進行合作，他們做了一期活動，在西餐廳消費之后，可以在茶樓獲得優惠。

　　可能有人就會懷疑這個案例的可行性，其實很好理解，消費茶飲的人，不一定就會拒絕西餐，很可能出于興趣而前去體驗西餐，這不就開發了新客戶了嗎?茶樓幫助西餐廳進行宣傳推廣，西餐廳也可以給茶樓宣傳推廣，餐廳的客戶進行共享，同時又不存在競爭關系。何樂不為?

　　開餐廳跨界非餐飲品牌進行合作，看似“不務正業”，其實也是相互導入消費者接觸的頻率最好的方法之一，更重要的是可以讓更多的陌生消費者進店體驗。

　　以上就是關于新手開店經營的相關內容，其實新手開店有時會比老手更好一些，老手依靠經驗，新手依靠數據，數據的支撐能夠帶來更好的開店效果。想要自己的門店有更好的經營前景，還需要各位做好各方面的經營總結與了解多方面的知識。

　　如果商家還想對店鋪進行營銷推廣，也可以使用門店管理系統進行相應的會員活動，提高門店知名度與活力度，讓用戶愿意走進店鋪消費。