開早餐店需要投資多少錢取決于各種因素，例如地點、規模、裝修等。首先是地點。如果您在它難以接觸到的地方開店，則不應該投入太多錢；另一方面，如果你有好的位置，你將需要初始費用更高，但快速回本的可能性增加。

其次是規模。你決定了店的規模如何影響了成本。小型早餐店通常需要比大型早餐店少的起始資金，但也可能需要花費很多時間來確保穩定的收入流。

除了地點和規模，裝修對投資有很大的影響。比較簡單裝修和使用高質量材料的豪華裝修可能相差甚遠,前者的開支肯定要低得多。人力成本也是要考慮的因素之一，在開始營業之前您需要雇傭合適的員工并支付先期成本，這些都會增加總投資額。

最后，設備和原材料也是開店時必須要考慮的問題。買設備的費用因設備規格和種類而異,但是也可以購買二手設備或租賃獲得特定優勢。原材料的價格變化不能忽略，因為較昂貴或經常缺乏的原材料可能導致極大的浪費成本。

從以上分析可以看出，開早餐店需要投資多少錢是一個復雜的問題，需要綜合考慮各種因素，并根據個人經驗和財務情況做出最終決策。因此，在考慮開早餐店的時間，建議先確定地點和規模，然后根據自己的預算來確定裝修和設備的品質。在計劃過程中留出一些余地來覆蓋不可預見的開支，并在操作時密切關注成本和收入狀況。